제철 과일 체리시럽 수제과일시럽 수제시럽 만들기
요즘 체리가 핫하죠? 사실 거의 끝나가네요 ㅠ 일부러 뿌린거 아니고 저도 열심히 줍고있어요 ㅎㅎ 얼마나 잘먹는지 알거같아요 ㅎㅎ 올해는 초록채소와 화이트와인을 조금씩 만들어 보려고 합니다.
재료 체리 200g 설탕 200g 레몬즙 1작은술
큰 나무도 있고 작은 나무도 있지만 오래된 나무가 정말 좋습니다.
체리는 식초를 약간 넣은 물에 잠시 담갔다가 깨끗이 씻는다.
씻은 체리는 키친타올로 물기를 제거하고 남은 수돗물을 깨끗이 닦아주세요. 꼭지가 들어가면 쓴맛이 난다. 약간을 더하고 설탕으로 덮으십시오. 체리를 추가합니다. 레몬 주스를 추가하십시오. 레몬 주스는 신맛을 보존하고 균형을 맞추는 데 큰 역할을 합니다. ^^ 마지막으로 설탕으로 윗면을 덮어주면 완성! 이제 설탕이 완전히 녹을 때까지 숙성시켜주세요. 많이 만들면 재료를 걸러내고 일정 시간이 지난 후에 보관할 수 있습니다. 저는 소량만 마셔서 사용하고 있습니다. 자두처럼 표면이 너무 단단해서 설탕이 빨리 침투하지 못합니다. 따라서 빨리 먹고 싶은 친구들은 체리에 꿀이나 올리고당을 조금 뿌려 잘 저은 다음 설탕을 넣어 녹이는 것이 좋습니다. ㅡ 바닥에 가라앉은 설탕을 숟가락으로 저어 녹입니다. 앵두 완성~~완전히 익혀서 먹으면 더 맛있겠지만 달콤한 앵두도 맛있어요~ 우리 꼬맹이가 언제 먹나 싶어하는데 엄마가 안 된다고 하셔서 아직 사탕이 없거든요 ㅎㅎ , 우리 아기가 체리를 한 번에 먹어 버렸습니다. ㅡ.ㅡ 뭐 직접 뽑으셨다니 다 먹고나서 직접 만든 과즙에 에이드를 곁들여 드시면 정말 꿀잼입니다 ㅎㅎ. 체리가 가득하겠네요 ㅎㅎ 요즘 체리가 좀 못생겼는데 가끔 시장에서 할머니가 팔아요.